第732章 漆树咬人，见血封皮（2/2）
也不嫌地上脏，双手飞快地忙活起来。
一把一把地往随身带着的背篓里捡漆树籽。
她捡得又快又仔细，眼睛盯着地面，一一拾进背篓里。
两人配合得默契十足，周安在上面敲，姜宁在
一个负责打落，一个负责收拢，谁也不闲着。
山间里满是木棍敲树枝的声响和树籽落地的声音，倒也热闹得很。
就这么一刻不停地忙活，太阳从东边慢慢升到了头顶。
阳光透过树叶的缝隙洒下来，落在两人身上。
额头上都冒出了细细的汗珠，后背的衣裳也微微浸湿了。
差不多忙活了一早上，姜宁把地上的漆树籽捡了个干净。
直起腰往背篓里一看，顿时喜上眉梢。
背篓被塞得满满当当，沉甸甸的，全是颗粒饱满的漆树籽。
这一上午的忙活，收获着实是好，比预想中还要多上不少。
两人稍作休息，就背着满满一背篓漆树籽，结伴往家里走。
山路不好走，两人相互照应着。
慢悠悠地下了山，不多时就回到了自家院子里。
刚进院门，周安就把背篓放在了院子中间。
紧接着就对着屋里喊了一声，把在屋里玩耍的弟弟妹妹们都叫了出来。
不由分说地赶着他们往楼上走。
“都上楼去，乖乖在楼上待着，别下来，也别往院子中间凑。”
弟弟妹妹们虽说一脸不解，可还是乖乖听着话，一个个往楼上走去。
这漆树籽沾着也容易过敏，孩子们小，身子娇弱，可不能让他们碰着，离远点儿才安全。
把背篓稳稳搁在院子里的空地上，周安拍了拍手上的灰。
转头就跟姜宁商量起了正事。
今儿个这满满一篓漆树籽，得赶紧做成正宗的漆油。
这东西在山里是好宝贝，能点灯，能炒菜。
可处理起来讲究大得很，一步都马虎不得。
两人也不耽搁，立马忙活起来。
第一步先是退壳，这可是个细致活儿。
周安从墙角搬来一根晒干的粗竹竿，竿身笔直。
拿在手里沉甸甸的，最适合干拍打脱壳的活计。
姜宁则蹲在背篓边，抓出一把漆树籽，摊在干净的石板上。
周安举起竹竿，对准那一堆漆树籽。
“嘿”的一声，竹竿重重砸了下去。
“噼里啪啦”一阵脆响，漆树籽外层那层厚厚的，带着毛刺的秆穗。
瞬间被拍得裂开、脱落，露出里面黑亮饱满的漆籽。
他一下接一下地拍着，力道控制得刚好。
既把外壳拍碎，又不至于把漆籽砸烂。
姜宁在一旁配合，每拍一会儿，就伸手把散开的壳和籽拢到一起。
再挑拣出没完全脱壳的，重新放回去再拍。
没一会儿，石板上就分出了一堆干净的漆籽，和一堆蓬松的壳渣。
退完壳，第二步就是取仁。
这得用石臼。
周安把院子角落里的大石臼拖了出来，又搬来配套的石杵。
他把脱了壳的漆籽，一股脑倒进石臼里。
姜宁挽起袖子，握住石杵，一下一下地舂捣起来。
石杵砸在石臼里，发出“咚、咚、咚”的沉闷声响，在安静的院子里格外有节奏。
漆籽在石臼里被慢慢捣碎，先是裂开，再变成碎渣，最后露出里面白白的果仁。
捣得差不多了，周安就拿来家里的细竹筛，把石臼里的混合物倒进去。
两人一人端着筛子，一人轻轻晃动。
竹筛眼儿细密，把白色的漆仁漏了下去。
那些细碎的壳渣，则留在了筛面上。
反复筛了好几遍，直到竹筛里再也漏不出一点仁，才算把壳渣彻底去干净。
手里捧着的，全是白白净净、看着就饱满的漆仁。
接下来是制粉，这一步直接关系到后面的出油率。
姜宁把去壳后的漆仁，重新倒回石臼。
这次舂捣得更细、更久。
石杵不停起落，漆仁一点点变成细腻的粉末。
甚至能看到，粉末里渗出一点点油润的光泽。
姜宁时不时伸手抓一把，捏在指尖搓一搓。
确认没有颗粒感，全是细腻的粉末，才停手。
这漆粉越细，里面的油脂越容易被逼出来，半点偷不得懒。
最关键的一步来了——炒制去毒。
这可是漆油炼制的核心，差一点火候，要么去不干净毒，要么炒糊发苦，全白瞎了前面的功夫。
周安把家里那口最大的铁锅，搬到灶台边。
又往灶膛里添了几把干柴，点燃柴火。
等铁锅烧得微微发烫，他才把舂好的漆粉一股脑倒了进去。
紧接着，他拿起旁边的水瓢。
舀了一勺提前备好的山泉水，顺着锅边缓缓倒了进去。
“滋啦——”
水遇上热锅，瞬间腾起一阵白雾，带着股清新的草木气。
姜宁不敢耽搁，拿起锅铲，快速翻炒起来。
起初漆粉还是松散的，随着加热和翻炒，慢慢变得湿润、粘稠。
火候必须得控好，只能用小火。
姜宁时不时伸手探到灶膛口，感受一下柴火的温度。
又时不时把锅铲往锅底探一探，防止糊底。
她嘴里念叨着：
“这火得温吞点，大火一冲就糊。
糊了的漆油发苦，还去不了毒，白费力气。”
周安在一旁烧火，也跟着紧张，眼睛死死盯着锅里的漆粉。
只见漆粉在锅里不断翻滚、翻炒，水分一点点蒸发。
颜色从雪白慢慢变成微黄，再变成浅褐色。
炒了约莫半个时辰，锅里的漆粉终于聚成了一团。
微微焦黄色，散发出一股浓郁的油脂香，还带着点淡淡的药香。
周安心里一松，知道火候到了。
他赶紧把灶膛里的火拨小了些，又翻炒了几下。
确认没有糊底的痕迹，才停了手。
这一步要是糊了，整锅漆油就废了。
不仅味道发苦，里面的有害成分也去不干净，吃了伤身子。
锅里的漆粉团渐渐冷却，慢慢凝固成了一块油润的漆油胚。
周安把它盛出来，放在干净的陶盆里，晾凉透。