第1278章 美味的五吃（1/2）

此时，院子里的几个小家伙，早已被这浓郁的香气吸引，原本坐在小板凳上休息的顾子婷，第一个站起身，踮着脚尖，朝着厨房的方向张望，小鼻子一吸一吸的，脸上满是馋意。

顾子毅和其他几个小伙伴，也纷纷站起身，围在厨房门口，伸长了脖子，眼巴巴地看着厨房里面，眼神里满是期待，连呼吸都变得急促了几分。

尤其是顾子婷这小妮子，直接踮着脚尖，扒着厨房的门缝，死死盯着里面那口偌大的铁锅，眼神里满是渴望，口水险些都要流出来，顺着嘴角往下滴。

“爸爸，好香啊，什么时候才能做好呀？婷婷要吃鱼，要吃爸爸做的鱼！”顾子婷奶声奶气的问道。

顾子毅站在一旁，虽然没有像顾子婷那样直白地念叨，却也紧紧盯着厨房里面，喉咙轻轻滚动着，显然也被这诱人的香气勾得馋了。

其他几个小家伙，也叽叽喳喳地小声议论着，语气里满是期待。

厨房里面，顾瀚听到几个小家伙的话语，也是莞尔一笑，安抚了一下几个小家伙，便继续忙活起来。

煎焗鱼肉做好后，他关火，将鱼肉小心翼翼地盛进一个干净的盘子里，撒上少许葱花和紫苏碎，一道色泽红亮、香气浓郁的煎焗章红就做好了，放在一旁备用。

紧接着，顾瀚开始做剁椒鱼头。

他将偌大的鱼头清洗干净，从中间对半切开，放在一个大盘子里，均匀地撒上一层盐和料酒，涂抹均匀，静置五分钟去腥。

随后，他拿出提前准备好的剁椒，均匀地铺在鱼头上，再放上几片姜片和葱段，淋上少许生抽和食用油，放入提前预热好的蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸十五分钟。

蒸鱼头的间隙，顾瀚开始处理红烧鱼尾。

他将鱼尾切成大小均匀的段，燃气灶再一次的点燃，放上铁锅，倒入适量的食用油，待油温烧至七成热，放入姜片和葱段，爆香之后，放入腌制好的鱼尾段，小火慢慢煎制，直到鱼尾段的表面变得金黄，然后倒入适量的生抽、老抽、少许冰糖，翻炒均匀。

让鱼尾段充分吸收调料的颜色和香味，再加入适量的清水，没过鱼尾段，盖上锅盖，小火慢炖二十分钟，让鱼尾段慢慢入味，汤汁慢慢浓稠。

此时，蒸锅里的剁椒鱼头已经渐渐散发出浓郁的香气，辛辣的剁椒香混合着鱼头的鲜香，顺着蒸锅的缝隙飘出来，与煎焗鱼肉、红烧鱼尾的香气交织在一起，愈发浓郁，整个院子里都飘满了香气。

顾瀚的动作十分的利落，铁锅不停的翻炒。

一道道菜肴也是被顾瀚给陆陆续续的制作了出来。

这时候，顾瀚才开始把目光放在了另一块白净的鱼肉身上。

顾瀚先从把那鱼肉给放到砧板上面，做刺身的鱼肉，要求极致新鲜，刀工也要格外精细，不能有丝毫马虎。

顾瀚熟练的将鱼肉切成薄薄的鱼片，每一片都切得均匀细腻，厚度恰到好处，约莫两毫米左右。

既不会太薄导致缺失口感，也不会太厚影响入口的鲜爽。

切好的鱼片，晶莹剔透，在灯光的映照下，泛着淡淡的红色光泽，仿佛能看到里面的纹理，格外诱人。

顾瀚将切好的刺身鱼片，小心翼翼地放进一个干净的冰盘里，上面铺上一层碎冰，用来保鲜，锁住鱼肉的鲜爽口感。

随后，他又拿出张婶刚摘来的紫苏叶子和薄荷叶子，切成细丝。

顾瀚还是习惯吃粤式的鱼生，在顾瀚看起来，这比起东瀛的那单调的刺身，不知道要美味多少。

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