第905章 制作传说中的叫花鸡。(1/2)
那些荷花的根茎刚入水就扎下了根,叶片舒展,甚至还有一朵荷花正在缓缓绽开,粉色的花瓣在柔和的光芒下娇艳欲滴!!!
武逍遥蹲在墙边,开始处理那两只野鸡。放血、拔毛------用的是从2025年带回来的镊子,专门拔禽类细毛用的,又尖又细,夹住一根毛轻轻一拉就出来了,不伤皮,不破坏羽毛囊,拔得干干净净,比手撕快多了!!!
开膛、掏内脏------他把鸡肚子里的内脏掏出来,鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠,一样一样地清理干净,放在一边,这些可都是好东西,不能浪费,回头炒个鸡杂,又是一道下酒好菜!!!
清洗------用今天刚打上来的井水,冰凉刺骨,凉得指尖发麻,但能把鸡身上的血腥味和杂质洗得干干净净,一丝不剩!!!
然后在他的精神力的引导下熟练地调配配料,抹在鸡的身上,让调料的味道渗入每一丝纤维,涂抹得尤为均匀。鸡肚子里塞进葱姜蒜、香菇、红枣、枸杞,再把开口处用竹签别好!!!
一切准备就绪。他从厨房里取出几张荷叶,在井水里洗净,铺开,把腌好的野鸡放在荷叶中央,用勺子舀起一勺调好的酱汁,均匀地淋在鸡身上,酱汁顺着鸡皮的纹路慢慢渗入肉质中,留下一道道琥珀色的痕迹,再将荷叶将鸡裹得严严实实,不透一丝缝隙!!!
裹好荷叶的鸡被武逍遥抹上了一层黄泥,黄泥是他刚从外面挖回来的,质地细腻,黏性适中,没有杂质,没有石子,没有草根,抹在荷叶上像是抹了一层厚厚的巧克力,均匀而光滑,不漏一丝缝!!!
很快,两个裹着黄泥的“土球”就出现在武逍遥面前------野鸡的身体,圆滚滚的,泥球大小不一,大的那个是公的,小的那个是母的,泥壳表面还留下了武逍遥的手指印,像是两个被遗忘在墙角的皮球!!!
他搬来几块石头,磊了一个简易的灶,灶膛里架起干柴,点燃了火。火焰蹿起来,发出噼里啪啦的声响,像是有人在放鞭炮,火舌舔舐着锅底,将石头烤得发烫!!!
他小心翼翼地把那两个湿漉漉的泥球放进火堆中,用木炭和柴火将它们覆盖起来,让火焰均匀地舔舐着泥壳的每一寸表面。
潮湿的泥球在火焰的灼烧下发出呲呲的声响,水分迅速蒸发,泥壳表面出现了细细的裂纹,像是一张老年纪的脸,黑黝黝的炭灰将泥球染得乌漆嘛黑,看不出原来的样子了!!!
厨房里的唐嫣然和齐炳彦闻到外面传来的那股混着荷叶清香的烤肉味,不约而同地探头看了一眼,又被灶台上的活计拉了回去!!!
接下来就是等了。武逍遥拍了拍手上的灰,站起身来,走向新盖好的那几间砖瓦房!!!
那是他专门让施工队给二丫三丫两个小丫头住的房子,青砖灰瓦,木门木窗,窗台上还摆着几个花盆,里面种着齐炳彦从山上挖回来的野菊花,金灿灿的,开得正盛!!!
房间里收拾得干干净净,地面铺了红砖,墙壁刷了白灰,炕上铺着新编的苇席,叠着整齐的被褥,被面上印着大朵的牡丹花,红红绿绿的,鲜艳又喜庆!!!
靠窗的位置放着一张书桌,桌上摆着二丫的课本和作业本。书桌旁是一个小书架,上面整整齐齐地码着几本小人书--------《鸡毛信》《小兵张嘎》《地道战》《地雷战》,都是武逍遥从县城新华书店买回来的,二丫和三丫翻来覆去地看了不知道多少遍,书页都卷了边,但她们还是爱不释手,每次看都跟第一次看一样新鲜!!!
两个小丫头正围坐在炕上,中间放着一盘切好的水果------草莓、香蕉、苹果,都是武逍遥刚才拿回来的!!!
三丫坐在炕沿上,两条小短腿悬在半空中晃来晃去,小手里抓着一个草莓,大口大口地吃着,腮帮子鼓鼓的,嘴角和下巴上全是红色的汁水,活像偷喝了红药水的小花猫!!!
草莓的汁水顺着她的下巴往下淌,滴在她那件粉底白花的布衫上,洇出一小块一小块的水渍,她浑然不觉,吃得那叫一个酣畅淋漓!!!
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