第532章 两碗汤喝后，彻底没脾气了（1/2）
“你说这汤的名字，叫妙龙汤？”一碗汤已经被喝得干干净净，这老先生的注意力才从汤的美味中解脱出来，转头看向许墨，“这汤的确很妙，可我怎么从来都没有听说过这汤名？”
许毅淡淡一笑：“老爷子，这还不简单吗？因为这汤是我创造出来的，这名字，也是我第一次用的！”
“是吗？”老者半信半疑，“真的假的，你小子，没有消遣老夫吧？”
许墨脸色严肃认真起来：“老爷子，我还真没有消遣您，我说的都是真的。”
“那你跟老夫说一说，为什么会取妙龙汤这个名字？”
许墨暗暗思索，开口道：“我之所以会取这个名字，主要有三种原因。第一个原因是，这道汤的食材，珍贵如龙！这汤的主料是翻车鱼的鱼肠，翻车鱼，也就是曼波鱼，体型硕大，很难捕捉。鱼肠更是珍贵稀少，一条好几百斤重的翻车鱼，扒出来的鱼肠，也就那么几斤。这珍稀程度，足以用龙来形容了。”
“所以，这汤里面，就有了一个龙字。”
许墨的这个解释，当即就征服了老者，他暗暗点头，捏了捏下巴：“原来你这汤，是用翻车鱼的鱼肠熬煮的，若是这么说的话，它还真是珍稀如龙！真不知道你小子是如何想到用这鱼的鱼肠做汤的！”
许墨讪讪笑道：“说来这事儿，也是巧合，前天不是从海上抓到一条翻车鱼吗？我看它鱼皮很厚，就想着用来做鱼皮冻。割完了鱼皮之后，扒开肚子，想取一些鱼胶啥的，就看到了一盘如同盘龙一般的鱼肠。”
“我看这鱼肠挺漂亮，就想着能不能清洗干净，好好处理处理，熬煮鱼肠汤。”
“这也是由灵感而发，这么一熬，便是证明了，我的想法是正确的！”
“哦，原来是这样的！看来，一道美食的独创，有时候也需要莫大的缘分。这鱼肠汤，是你的缘啊！”老者感慨道。
“那你现在来说说，取名妙龙汤的第二个原因是什么？”老者继续追问道。
许墨清了清嗓子：“第二个原因，自然是，鱼肠汤里的鱼肠脆妙出奇啦！鱼肠鲜脆弹牙，爽口开胃，可以称得上一个妙字，加上之前的龙子，便是妙龙了。”
老者眸子微微一亮：“这才两个原因啊，就已经把妙龙汤的由来说清楚了。”
“哈哈，是两个原因，另外一个原因，可以说是隐藏的深层次原因。是从寓意上讲的，翻车鱼这鱼的名字听起来很不吉利。但妙龙却雅致吉祥，我取这个名字，也是为了对冲翻车鱼的不吉利，让妙龙压制翻车。这就是此汤由来的第三个原因。”
老者不禁拍手叫好：“好啊，很不错，你小子，真是不但有奇思妙想，还有内涵底蕴。”
“呵呵，老爷子，您就别夸我了，一般般而已！”许墨貌似不好意思道。
“这妙龙汤的确不错，无论从选材还是熬煮的技术手段方面，还是从配菜、口味方面，都可以称得上高端。你这店里面，终究是因为这一道汤而有了能打的名菜。”
“这妙龙汤虽然是你自己刚刚独创出来的，但站在老夫的角度上评判，它可被称为名汤。”
“哈哈，老爷子，我觉得，您这个结论可能下得有点早！”许墨微笑道。
“啥？我这结论下得早了？”老者有点不明所以，“小子，你这话是什么意思？你知不知道老夫是谁？以老夫的地位，下了结论，那不说是铁律，也是极有分量的，还分早或者不早吗？”
许墨本来想趁着这个机会问问老头到底是谁，其实他心里面已经有了答案，这老头就是他们这边小有名气的美食评论家吴梅臣，问一问，就能证实了。
可老者却打断了他，又问道：“你为何说我结论下得有点早了？”
“哈哈，那是因为，这汤还有另外一种口味，您还没有喝呢。”许墨满脸神秘，“这原味的妙龙汤，在我看来，也不过只是一般般罢了。真正好喝的，是酸辣妙龙汤，若是老先生还喝得下，我是觉得，您应该喝完第二碗汤，再作评价。”
许墨此言一出，老者顿时呆愣当场，呆若木鸡：“啊？还有……还有第二种口味。”
“你咋不早说，你倒是快点端上来，让老夫尝一尝啊！”
“好嘞，老先生请稍等，我现在就去厨房端过来。”
一分钟后，第二碗，酸辣妙龙汤摆放在了老者的面前。
这汤刚刚放在桌子上，一股清鲜的香味就扑鼻而来，里面还夹杂着老陈醋的酸鲜，还有几分红辣椒的辣意。这味道一飘出来，就让老者眸子一亮：“这汤的味道，闻起来比上一道还要美妙啊！”
老者也不废话，赶忙舀起一勺汤，放在嘴边呷了一口。
就是这么一呷，仿佛为他打开了新世界的大门，让他脸色震动，浑身也跟着颤抖起来：“美味，这味道也太美了。”
“哈哈，老先生，我看您擅长评论，可别只说美味。若只说美味，跟那些不会评论的人，可就没啥区别了。您具体说说，这汤如何美味？”
老者摇头晃脑，张口就来：“这汤的确是美味啊，首先，咱们说汤色。这清亮的汤色，泛着淡淡的暖白，让人看了就觉得赏心悦目。一道菜，色香味要俱全，看着就好吃，那便是眼睛感受到美味，这是美味其一。”
“再则，我们就要说一说它的具体味道。这汤，入口鲜香醇厚，不呛口。辣椒的鲜香层层递进，辣感浑厚不单薄。还有这陈醋的味道，中和了鱼肠的腥味，让整碗汤都变得鲜香可口，激发出了鱼肠独特的鲜甜。”
“除了这些，咱再说说这里面的配菜使用，排骨和老鸡就不用多说了，不但滋补，口味也是上乘。咱就说说这里面点缀的小豆腐块儿，和细碎的葱花，清白相间，混合之下，极大地增加了口感的丰富度，吃起来那叫一个富有韵味。”
“这一口热汤入口，酸辣的味道在舌尖缓缓散开，温润顺滑，鲜而不腻。鱼肠吃起来软嫩入味，软滑筋道。一口汤喝下去，只感觉浑身的疲惫都随之消散，滋味之饱满，让人周身上下充满了力量。”
“这道酸辣妙龙汤，与之前的原味汤截然不同，更加惊艳啊！”
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