第687章 试菜（1/2）

霍宴行听后，哑然失笑。

红袍添喜，这名字听起来倒是文雅。

光听这个菜式，谁能想到其实它就是一道烤鸭呢……

在京城，有很多酒楼都喜欢拿烤鸭作为招牌菜，但是也很难再把这道菜做出花来。

沈言也很想知道，这道菜除了名字比较特别一点之外，味道还有没有独特之处。

不过，随着服务员拿着酒精灯上前，在菜色周围点燃一圈火焰后，他们倒是从卖相上看出了一些差别。

这道红袍添喜上桌有着熊熊火焰，看起来视觉效果倒是十分热闹。

确实还有点紧扣添喜的主题。

她和霍宴行对视一眼后，齐齐拿起卷饼，夹了烤鸭片和黄瓜大葱卷进去后，塞进嘴里。

一口进嘴，鸭皮油香酥脆，鸭肉汁水丰富。

细嚼之下，却发现这鸭肉的味道竟然有烤鸭的口感，又有卤鸭的味道，味道可以说是十分美妙了。

陈冲站在一旁，露出十分标准的笑容。

“这道红袍添喜是我祖父根据传统的京城烤鸭改良而来。”

“它结合了烤鸭酥脆香嫩的口感，又在鸭肉和酱料的口味上做了改良。”

“并且还能在视觉效果上起到吸引人的作用。在一众烤鸭里，还是十分有噱头的存在。”

沈言点了点头，然后回想起了网上传言说，陈冲家这道菜味道口感独特的原因，是他家的烤炉都是请师傅特制的。

跟普通的烤炉完全不同。

但是他家烤鸭没落的原因，也是出在这炉子上。

那炉子毕竟是陈冲祖父请老师傅制作的，服务了三代人后，在某一个清晨突然罢工不干了。

到了陈冲这一代人里，大家都没有什么工匠精神了，自然也不愿意花大价钱四处找人重新复刻炉子。

结果，他们选用普通的炉子烤鸭后，彻底丧失了自家菜品的特色。

甚至那些个烤鸭师傅用不惯普通的炉子，在烤鸭子的时候经常因为拿捏不准火候而导致鸭子烤糊的情况。

渐渐的，口碑就坏了。

看来这一次，这位陈老板是花了大价钱复刻了从前的那个烤炉，这才得以把味道传承了下来。

沈言品尝完后，十分满意。

“不错。”

紧接着，他们挨个品尝菜品，沈言却是眼睛一亮又一亮。

跟她取巧融合了各家所长的菜品不同，这些老牌酒楼每样招牌菜都有自己独特的口味。

让人一口惊艳，欲罢不能。

果然这就是老菜式的魅力。

品尝完所有菜后，沈言更加坚信自己入股各个老牌酒楼的决定，是无比正确。

她转头看向霍宴行，却在这家伙的脸上，头一次看到了满意的笑容。

“不错，有几道菜的确是我小时候记忆里的味道。”

说着，他眼神扫过面前的众人。

“可见，各位老板十分用心地对待，的确把老菜品的味道都复刻出来了。”

陈冲等人早已猜到，坐在沈言旁边的这个男人，就是传说中的京城首富霍宴行。

能够得到他的夸赞，众人自然情绪高涨，纷纷露出笑容。

“谢谢霍总。”

“既然沈老板这么瞧得起我们，肯帮忙挽救我们这些老牌酒楼，那咱们自然也得拿出真本事。”

沈言听后，忍不住竖起大拇指。

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