第314章 蒜泥白肉，香到说不出话！（1/2）

灶台底下火光冲天。

铁锅里的水很快沸腾。

暗红色的血沫被不断逼出。

极品料酒和葱姜的威力彻底爆发。

野猪肉里那股令人作呕的腥臊味被完全中和。

取而代之的是纯粹的肉香。

苏牧用铁勺撇去浮沫。

改小火慢煮。

半个时辰后。

后腿肉被煮得彻底熟透。

苏牧用漏勺将这两大块肉捞出。

直接投入旁边早就准备好的冰水盆中。

滋啦一声轻响。

滚烫的猪肉遇到冰水。

表面的肌肉纤维迅速收缩。

这种极其极端的温差处理，能让原本就紧实的野猪肉变得更加富有弹性。

李泰在木盆里看得直咽口水。

“先生。”

“这白水煮肉，能好吃吗？”

“连点盐巴都没放。”

魏王殿下平日里吃惯了烤肉，对这种清汤寡水的做法深表怀疑。

苏牧没有解释。

直接从冰水中捞出彻底凉透的后腿肉。

放置在厚重的砧板上。

接下来。

苏牧右手握紧玄铁菜刀。

手腕发力。

刀刃与砧板碰撞，发出极其轻微的哆哆声。

极快的刀影在半空中连成一片。

每一刀下去。

一片极其宽大的野猪后腿肉便脱落下来。

最恐怖的是厚度。

每一片肉都薄如蝉翼！

放在阳光下甚至能看清肉片背后的树影。

红白相间的纹理极其清晰。

两块巨大的后腿肉。

被苏牧在极短的时间内片成了几百片厚薄完全一致的肉片。

李泰的下巴差点掉在地上。

他伸长脖子，死死盯着那堆晶莹剔透的白肉。

“这刀工绝了。”

李君羡暗自点头。

先生这一手刀法用来杀人绝对能把人活剐了三千刀还不死！

苏牧取来几根顶级的翠绿黄瓜。

菜刀平拍。

黄瓜碎裂。

紧接着刀锋横扫。

黄瓜被切成极其细密的细丝。

苏牧捏起一片薄薄的白肉，将一小撮黄瓜丝包裹在其中。

极其利落地卷成一个圆筒状。

整整齐齐地码放在青花瓷盘中。

外围一圈。

内里一圈。

摆成了一朵极其绚丽的肉莲花。

小兕子搬着木马扎凑到案板前。

小丫头伸出小手想去抓一块。

苏牧用刀背轻轻敲了一下她的小手背。

“还没放调料。”

“现在吃没味道。”

小兕子委屈地收回手。

“锅锅快点弄。”

“系子肚子里的虫虫在打架惹！”

最核心的步骤来了。

蒜泥白肉的灵魂全在这碗料汁里！

苏牧抓起两大头极其饱满的紫皮大蒜。

菜刀拍扁，剥去外皮。

放入石臼中。

苏牧拿着石杵，极其粗暴地捣碎。

蒜汁的辛辣气味瞬间冲天而起。

这股味道极具穿透力。

李泰被辣得连打两个喷嚏。

紫皮蒜被捣成极其细腻的蒜泥。

苏牧将蒜泥倒进大青瓷碗中。

拉开系统面板。

提取极品酿造酱油。

浓郁的酱香倾倒而下。

加入少许提鲜的白糖。

最后。

苏牧端起昨天做辣子鸡剩下的那半盆极品红油。

汉源大红袍花椒和子弹头干辣椒熬制出的红油，呈现出极其诱人的暗红色。

一大勺滚烫的红油浇在蒜泥和酱油混合的料汁上。

刺啦！

红油与蒜泥激烈碰撞。

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