第112章 军管会露一手（2/2）

“到时候你就知道了，保证不让你白跑一趟。”王红霞故意卖了个关子，不跟他细说。

何雨柱看了看办公室里堆积如山的文件，又看了看手錶，离下班还早得很，便说道：“王姨，我在这乾等著也无聊，要不我先回家，等您快下班了，我再过来找您”

“不行，来了还想跑”王红霞立马拦住他，眼珠子一转，笑著说道，“反正你在家也没事干，你不是专业的厨子吗家传厨艺，手艺那么好，不如去军管会食堂露一手，今个也让我们军管会的同志们打打牙祭，尝尝你的手艺。”

何雨柱愣了一下，有些犹豫，说道：“这……合適吗我就是个外来的小子，去食堂做饭，同志们能放心吗”他这话也是实话，军管会是重要部门，食堂做饭可不是小事，外人隨便插手，確实不妥。

王红霞想了想，觉得他说的有道理，便说道：“这倒也是，要不这样，你先去找你萍姨，把她叫过来，我和她一起带著你去食堂，食堂主任老任，以前是四九城工委的，跟我是老熟人，解放前我还是他的上线，生死相托的交情，有我和萍姨担保，肯定没问题。”

何雨柱心里暗暗咋舌，好么，原来是生死相托的熟人，这关係可不是一般的近，难怪这么有把握。他连忙点头，说道：“行，我这就去找萍姨，不过王姨，我可不敢跑，您放心，我肯定把萍姨叫过来。”

“这还差不多，知道地方吧”王红霞叮嘱道。

“知道，知道，萍姨在侦查科，我去过。”何雨柱连连点头，转身就往外跑。

“快点回来啊，別磨蹭，回来晚了，食堂的菜可就要下锅了，就没机会露一手了。”王红霞在身后喊道。

“知道了！”何雨柱应了一声，脚步更快了，一路小跑朝著侦查科走去。

到了王翠萍的办公室，门虚掩著，何雨柱直接推门走了进去。王翠萍正坐在桌前，整理著案件资料，腰间挎著枪，神情严肃，一看他急火火地跑进来，脸色一变，立马站起身，手直接扶在了枪柄上，紧张地问道：“柱子，家里出啥事了是不是有人欺负咱家人了”

何雨柱见状，连忙摆手，喘著气说道：“没没没，王姨，您別紧张，家里没事，一切都好，您先把枪掛好。”

王翠萍这才鬆了口气，鬆开握枪的手，没好气道：“没事你急火火地跑什么，跟火烧眉毛似的，嚇我一跳。”

“这不是王姨催得紧吗，不快不行。”何雨柱笑著说道。

“哪个王姨家里不是没事吗”王翠萍疑惑地问道。

“就是军管会的王红霞王姨，另一个王姨。”何雨柱解释道。

“红霞姐”王翠萍恍然大悟，问道，“她找你什么事，让你这么著急”

何雨柱不敢耽搁，用最快的速度，把自己想考职业学校、找王红霞帮忙，以及王红霞让他来叫王翠萍一起去食堂露厨艺的事，一五一十说了一遍，本想著王翠萍能帮他说两句，免了做饭的活，没想到王翠萍听完，眼睛一亮，伸手狠狠拍了一下他的肩膀。

王翠萍常年练枪，力气极大，这一下拍得何雨柱齜牙咧嘴，疼得差点叫出声来。只听王翠萍兴奋地说道。

“对啊，我怎么没想到让你去食堂做饭！你在家天天閒著，正好去帮忙，你是不知道，我们军管会这食堂，別的都好，就是这饭菜的味道，实在是一言难尽，天天都是大锅菜，没点滋味，大伙都吃腻了。”

何雨柱心里暗暗叫苦，听这意思，王翠萍是完全站在王红霞那边，压根没打算帮他求情，只能无奈地说道：了。

“不至於吧，找个好厨子也不难，怎么把饭菜做成这样。”

“哼，等去了你就知道了，別废话，赶紧走。”王翠萍说著，一把拉住何雨柱的胳膊，就往外走，力气大得根本不容他反抗。

“枪，枪，您的枪还没掛好！”何雨柱连忙低声提醒，看著王翠萍腰间的枪，生怕不小心碰到。

“哦，瞧我这记性，忘了。”

王翠萍这才停下脚步，把枪取下来，掛在办公室的墙上，又仔细锁好办公室的门，才拉著何雨柱，一起往王红霞的科室走去。

两人到了王红霞的办公室，王红霞也不多说，拿起外套，就带著两人往食堂走去。

其实她自己带著何雨柱去也行，可王翠萍在军管会里名声在外，侦查科的副科长，嫉恶如仇，谁都认识，有她一起去担保，食堂那边肯定更放心，不会有任何顾虑。

军管会的食堂很大，毕竟要负责上千人的伙食，后厨宽敞明亮，几个炊事员正忙著洗菜、切菜，一片忙碌的景象。王红霞带著两人找到食堂主任老任，老任姓任，五十岁左右，身材微胖，看著很是和善，正在后厨检查食材。

王红霞把何雨柱的情况跟老任一说，老任上上下下仔细打量了何雨柱一番，眼神里带著几分怀疑，毕竟何雨柱看著太年轻了，不过十四岁的年纪，就算会做饭，能有多好的手艺

他沉吟了一下，开口问道：“小伙子，我这食堂可是做千人大锅饭，跟外麵馆子的小份菜不一样，做饭都得用铁锹翻炒，你能驾驭得了”

这话一出，王红霞脸上有些尷尬，她光顾著夸何雨柱厨艺好，忘了食堂是做千人大锅饭，和小灶、馆子菜完全是两码事，手艺再好，没做过大锅饭，也未必能行。

何雨柱倒是一脸淡定，笑了笑，说道：“任叔，要不我试试我虽然没做过军管会这么大的锅饭，但厨艺里也包含大锅菜的做法，应该没问题。”

老任没直接答应，看向王红霞，眼神里带著询问，意思是问她確定这小子能行，別把饭菜做砸了，上千人可都等著吃饭。

王红霞摆了摆手，说道：“老任，你別小看他，这小子可不是一般人，家传厨艺，还拜了名师，鲁菜、川菜、清真菜三个菜系，全都出师了，手艺好得很，你就让他试试，保证不会让你失望。”

老任一听，瞬间来了兴趣，三个菜系都出师，这可是难得一见的好厨子，连忙问道：“哦三个菜系具体是哪三个，跟我说说。”

“鲁菜、川菜，还有清真菜，都是跟著专业师父学的，全都出师了。”何雨柱从容答道。

“小伙子，了不得啊！”老任连连称讚，心里的怀疑少了大半，说道。

“大灶我先不让你试，今个刚好採购送来五只羊，都是新鲜的，不知道你敢不敢做这羊肉，给大伙改善改善伙食”

“任叔，做羊肉没问题，就是不知道有什么做法要求，要做成什么样的”何雨柱问道。

“要求只有一个，大锅饭，够上千人分，不能浪费食材，也不能不够吃。”老任说道，“这五只羊，看著多，去了骨头，也没多少肉，必须得做实惠，让每个人都能吃到。”

何雨柱心里盘算了一下，五只羊，总共不到二百斤，去骨之后，纯肉也就一百多斤，要是做手抓羊肉、扒肉条，肯定不够分，一人一小块，根本尝不出味，还得挨埋怨。

他正琢磨著做什么合適，一旁的王翠萍突然开口，眼睛亮晶晶地说道：“柱子，要不做羊肉臊子麵量大实惠，味道也好，每个人都能吃上，还能管饱。”

王红霞闻言，疑惑地问道：“羊肉臊子麵这是什么饭，我怎么没听过。”

“我知道。”老任笑著说道，“这是陕西那边的特色麵食，1943年我去陕西出差，有幸吃过一次，味道確实不错，就是不知道做得好不好。”

“好吃吗”王红霞追问道。

“这就得看厨子的手艺了，做得好，鲜香入味，越吃越香；做得不好，就寡淡无味，还膻气。”

老任看向何雨柱，问道，“小伙子，你会做这羊肉臊子麵吗”

“吃过几次，也跟著师父学过做法，没问题。”何雨柱点头应道，这羊肉臊子麵的做法，他確实精通，臊子炒得好，麵条劲道，绝对够味。

“那好，就做羊肉臊子麵！”老任当即拍板，“本来中午打算吃二合面馒头，馒头可以留到晚上或者明天吃，人手你隨便调，后厨的人都听你指挥，就是这乾麵条，现做来得及吗”

“来得及，只要人手够，擀麵、切面快得很，这面没什么特殊要求，普通的白面就行，我待会把臊子的做法跟炊事员们说一遍，有点基础的都能学会。另外，我再帮大伙熬一锅羊肉汤，就是熬製的时间长，得明天才能喝，汤头更鲜。”何雨柱说道。

“没问题，这些都听你的！”老任满口答应，拉著何雨柱就往后厨走，“快走快走，可別耽误了饭点，也让后厨这帮傢伙长长见识，一个个手艺不怎么样，还觉得自己是大厨，天外有天，人外有人，得让他们学学。”

“好嘞，任叔。”何雨柱应道。

“別叫我主任，叫叔就行，你都叫她们姨，叫我叔，显得亲近。”老任笑著说道。

“好的，任叔。”何雨柱乖巧改口。

“那我们就先回去工作了，柱子，这里就拜託你了。”王红霞说道，又特意叮嘱老任，“老任，你可別欺负这孩子，要是让我知道你为难他，我可饶不了你。”

“放心吧，有你们两个照著，我哪敢为难他，高兴还来不及呢。”老任笑著说道。

“柱子，好好露一手，可別丟了手艺，让大伙尝尝你的好厨艺。”王翠萍拍了拍他的肩膀，叮嘱道。

“擎好吧，您嘞！保证让大伙吃得满意！”何雨柱调皮地笑了笑，信心十足。

王红霞和王翠萍离开后，老任带著何雨柱走进后厨，何雨柱抬眼扫了一圈后厨，心里暗暗点头，不愧是军管会的食堂，收拾得乾乾净净，灶台、案板、厨具都摆放得整整齐齐，地面也没有油污，一看就是部队里带出来的规矩，乾净整洁，让人看著就舒心。

“怎么样，小伙子，咱这后厨，还算乾净吧”老任见他点头，笑著问道，语气里带著几分自豪。

“乾净整洁，规规矩矩，比外面很多馆子都强。”何雨柱真心称讚道。

“那是自然，部队里的传统，不管在哪，都不能丟。”老任说道。

这时，一个穿著炊事服的中年男人走了过来，身材壮实，脸上带著几分不服气，上下打量著何雨柱，对著老任问道：“主任，这位小同志是新来的炊事员哪个部队的，怎么没穿军服”

这人是食堂的炊事班长，姓黄，大家都叫他黄班长。黄班长解放前在城里的馆子当过学徒，学过两年厨艺，还没出师，战爭就爆发了，馆子倒闭，他没了生计，就参加了队伍，因为会点做饭的手艺，就当了炊事兵，这么多年下来，手艺也算过得去，在部队食堂里，算是手艺不错的，可他向来心高气傲，觉得自己手艺顶尖，看何雨柱年纪轻轻，压根没把他放在眼里。

老任笑著说道：“黄班长，这小伙子不是队伍上的，是来找红霞科长办事的，我听说他家传厨艺，手艺好，特意请他来给大伙露一手，也让你们学学，知道什么叫天外有天。”

黄班长嘴角撇了撇，眼神里满是不屑，盯著何雨柱，语气带著几分质疑：“就他看著毛都没长齐，学了几年厨艺，也敢来这卖弄”

他这话一出，后厨里其他几个炊事员也都停下手里的活，纷纷看了过来，眼神里有好奇，也有怀疑，都觉得何雨柱太年轻，不可能有好手艺。

老任也没细问何雨柱的学艺经歷，闻言看向何雨柱，也想听听他怎么说。

何雨柱也不生气，淡淡一笑，从容说道：“黄班长，我学厨八年，不算短了。”

“八年”黄班长愣了一下，接著问道，“那出师了吗学的什么菜系”

“侥倖，三个菜系全都出师了。”何雨柱语气平淡，却带著十足的底气。

“三个菜系”黄班长满脸不屑，嗤笑一声，“你爹是你师父家传的手艺”

“不算是，家传鲁菜，我没拜父亲为师，另有两位师父。”何雨柱说道。

“两位师父”黄班长追问，“家传什么菜，跟师父又学了什么”

“家传鲁菜，跟两位师父，分別学了清真菜和川菜。”何雨柱耐心答道。

黄班长闻言，更是不信，摇著头说道：“不可能，绝对不可能！学厨的规矩，三年打杂，两年上灶效力，一个菜系至少学五年，两个菜系就得十年，你才多大，就算从六岁开始学，也才八年，怎么可能三个菜系都出师，你这牛皮吹得也太大了！”

他说话的声音不小，后厨的炊事员们全都听得清清楚楚，听到何雨柱说三个菜系都出师，一个个都惊得停下了手里的活，满脸不可思议，都觉得这小子是在说大话。

何雨柱看向老任，老任微微点头，示意他直说。

何雨柱便看著黄班长，语气认真地说道：“黄班长，您也是勤行里的人，应该清楚，学东西，人跟人不一样，有悟性高的，有悟性低的，悟性好的，自然学得快，手艺精，这不是靠熬年头熬出来的。”

黄班长脸色一僵，这话戳中了他的痛处，他当年在馆子学徒，就是因为悟性一般，学了两年都没出师，后来全靠自己摸索，连个正经师承都没有，这么多年，手艺一直没太大长进，听何雨柱这么说，心里虽然不服气，可也知道这是勤行的道理，没法反驳，只能艰难地点了点头。

沉默了片刻，黄班长也不再纠结师承和学艺时间，摆了摆手，说道：“既然是来露手艺的，那就请吧，我倒要看看，你有多大本事。”

老任见状，连忙说道：“早上送来的五只羊，都在那边，先抬一只过来，小伙子，你会解羊吗解羊的活，可不是隨便谁都能做的。”

“会，没问题。”何雨柱点头，又看了看案板上的刀具，说道，“就是这刀具，我得选一把趁手的。”

“后厨別的没有，刀具管够，斧子、锯子、剔骨刀，应有尽有，你隨便选，看中哪个用哪个。”老任大手一挥，说道。

何雨柱走到刀具架前，仔细看了看，选了一把锋利的剔骨刀，又拿了一把切肉刀，斧子和锯子压根没碰，他解羊，从不用这些粗暴的工具，全靠刀法精准。

“来人，给小师傅拿围裙、套袖、厨师帽，再搬个大盆过来，装羊下水用。”老任喊道。

“我去，主任！”一个年轻的炊事员快步跑了过去，很快就把围裙、套袖、帽子和大盆拿来了。

何雨柱接过，穿戴整齐，又让人把大盆放在案板旁边，接好清水，一切准备就绪。那只刚杀好的羊也被抬了过来，羊毛去得乾乾净净，羊皮剥掉，还没开膛，肉质鲜红，新鲜得很。

以往后厨解羊，都是用斧子砍、锯子锯，粗暴又血腥，弄得到处都是血污，骨头渣子也多，很是浪费。

今天何雨柱只拿了两把刀，不用斧子锯子，周围不忙的炊事员们，全都围了过来，想看看到底怎么回事。

何雨柱深吸一口气，眼神变得专注起来，手里的剔骨刀握得稳稳的，走到羊的身边，没有丝毫犹豫，直接动刀。

只见他手腕翻转，刀锋利落，先是顺著羊的腹部，轻轻一划，开膛破肚，精准地取出羊的內臟，分门別类放进大盆里，动作轻柔，没有弄破一点內臟，乾净利落。

紧接著，刀刃顺著羊的后腿关节缝隙切入，轻轻一挑，后腿就完整卸了下来，骨头没有半点损伤；再到前腿、羊腩、羊排，每一刀都精准地顺著骨缝、关节结合处走，不浪费一丝肉，也没有砍碎一块骨头。

整套动作行云流水，一气呵成，速度快得惊人，手法嫻熟至极，没有半点拖泥带水，每一刀都恰到好处，看得周围的炊事员们目瞪口呆，连呼吸都忘了，一个个瞪大了眼睛，满脸惊嘆。

黄班长站在最前面，看得清清楚楚，脸上的不屑和质疑，一点点消失，取而代之的是震惊和佩服，到最后，直接没了脾气。他干炊事员这么多年，解羊的活也做过无数次，可从来做不到这么精准、利落，全都是靠斧子硬砍，跟何雨柱的刀法比起来，简直是天差地別，一看就是经过名师指点，下过苦功夫的真本事，不是花架子。

周围的炊事员们也都忍不住发出阵阵惊嘆声，小声议论著：“这也太厉害了吧，这刀法，绝了！”“真是行家一出手，就知有没有，这小师傅，手艺是真的牛！”“以前咱们解羊，太粗暴了，浪费多少肉，跟人家学学，这才叫手艺！”

何雨柱压根没在意周围的目光，专注於手里的活，很快就把整只羊分解完毕，羊腿、羊腩、羊排、羊肉，分门別类摆放得整整齐齐，案板上乾乾净净，没有多余的血污和碎骨。

他放下刀，擦了擦手，看向老任和黄班长，说道：“任叔，黄班长，羊解好了，接下来可以炒臊子、擀麵了。”

老任回过神来，连连拍手称讚：“好，好！小伙子，这手艺，真是绝了，我算是开了眼了！黄班长，你们都好好学著点，这才是勤行的真本事，以后別再眼高手低了！”

黄班长满脸通红，对著何雨柱拱了拱手，语气诚恳地说道：“小师傅，是我有眼不识泰山，刚才得罪了，你的手艺，我服了，彻底服了！以后有机会，还请你多多指点。”

何雨柱笑了笑，说道：“黄班长客气了，大家都是做饭的，互相学习。”