第九十六章：卷凉皮（2/2）

一块五一斤，一张凉皮的重量大概在200克左右，对於这个重量、规模大小周文还是挺满意的。

卷凉皮这种东西做法也是简单，而且也是適合当做早餐食用。

所以回到饭馆后，周文便是给施玲和施盈二人製作卷凉皮。

往凉皮上面先是来上一点盐巴，一勺的辣椒油，芝麻酱、醋汁做一个简单的底味，然后用工具將其抹均匀。

之后就是將黄瓜丝、豆腐丝之类的食物往上面一铺，周文还加了一些肉鬆。

然后便是將凉皮捲起，只不过周文捲起的手法就是有些差了，但好在还是成功捲起。

这样一份卷凉皮就算是製作完成，然后用刀切成两半。

施盈倒是没有想到这凉皮的製作竟然这么简单，整个流程操作下来可能就几分钟的时间，甚至是觉得自己上也行，可能也就最后卷凉皮的时候有些问题。

对於凉皮施盈其实並不陌生，只不过这种卷凉皮的吃法是陌生的。

施盈接过周文递来的卷凉皮，也是闻到了那辣椒油还有芝麻酱混合在一起的香味。

知道今天饭馆要出新品没有吃过早饭的施盈，一时间也是感到了肚子的飢饿。

也是重重咬了一口，连带著食材。

虽然说这个卷凉皮跟肉夹饃一样，都是包著东西的，但是从口感味道来说就是两个不同的食物。

首先便是包裹在最外层的口感差距，肉夹饃的饃吃起来就是一种比较扎实的口感，外加上

凉皮的话软韧有弹性，口感清爽。

肉夹饃里面就是肉和青椒，凉皮的用料也是有好几样，所以口感会更加丰富。

肉夹饃的香味主要是来自肉香，凉皮的香味就是芝麻酱的香味。

周文见状也是笑著道：“慢些吃，如果不够吃的话，后面还可以再做。”

施玲则是轻轻咬了一角，只是单纯的麵皮没有任何的搭配，不过因为周文將调料都涂抹均匀了，所以这个凉皮也是有味道的。

之后也是再咬了一口，

半个卷凉皮下肚后，胃口不怎么大的施玲也是有些饱了，施盈的话也是有些差不多。

等到单煒到店后，施盈也是自告奋勇道：“老板，我可以尝试一下吗”

周文点了点头道：“没问题。”

单煒则是愣了一下，施盈姐给自己做

吃肯定是可以吃的但是味道能好吗

单煒心中不禁怀疑。

想要让自家老板做，但是也不太好意思开口，怕施盈

只要有机会在一旁学习，施盈都是很认真的在看，在记。

所以根本就不用周文在一旁提醒。

不过施盈倒是对自己比较缺乏信心，偶尔会偏头看向自家老板，用眼神在说自己这一步有没有错误。

周文则是微微点下头，告诉著施盈没有任何问题。

等到调配完后，施盈也是將凉皮包捲起来，出人意料的施盈的手法要比周文厉害的多，最后包出来的样子要比周文当时做出来的要好看不止。

最后也是將这份卷凉皮在四分之一处来上那么一刀，毕竟是自己亲手做的，怎么样也得尝一下。

施盈吃著自己做的卷凉皮，满足地点著头，显然对於自己製作的卷凉皮很是满意。

单煒吃过之后也是发觉这个凉皮味道不差，不过也不知道是不是心理作用，总觉得如果是自家老板做这份凉皮的话，可能味道会更好一些。

最后，凉皮的价格也是定了下来，一个三块。