第123章 手撕面、浆水鱼鱼、biangbiang面（1/2）

biangbiang面。

手撕面。

浆水鱼鱼。

“三种面，手撕面、浆水鱼鱼、biangbiang面。抽签分组，每组跟一位师傅学，学完自已动手做。”

王导把分组卡片往桌上一拍：“签在这儿，自已抽。”

沈墨尘，田曦微：手撕面。

赫哥，鹏于畅：浆水鱼鱼。

超哥，郭晶飞：biangbiang面。

三组人分头上了车。

田曦微刚上车，话匣子就打开了。

“你最近消息回得跟挤牙膏似的。”

“你不也是？戏拍的怎么样？”

“挺不错的。”

田曦微掏出手机，划开相册：“给你看我前天收工的样儿。”

照片里她裹着羽绒服蹲在马路牙子上，手里捏半个冷掉的煎饼。

沈墨尘看了一眼：“这不像收工，像逃难。”

“你懂个蛋！”

到达目的地，下车。

面店不大，两个上了年纪的师傅正在坐着等着呢。

王师傅先抬头：“来了？”

沈墨尘和田曦微一起打招呼：“师傅好。”

另一位张师傅笑了：“这俩长得都挺精神，今天这面做得不会太差。”

田曦微立刻接话：“师傅，您先别夸太早，保不齐我会给您添麻烦。”

“哈哈哈不能，我们这手撕面好做。”

“坐坐坐！”

四人聊了聊天，话题都是手撕面。

但多说无益，先动手！

洗手，换衣服！

田曦微和沈墨尘乖乖的站在厨房，看着师傅做面。

王师傅把一块醒好的面团按在案板上，手掌一压。

“手撕面，先讲劲道。面不能太软，也不能太死。揉的时候，要把筋揉出来，醒面也要够。”、

说着，手一扯。

面团被拉开。

“看着简单，手上得有数。撕的时候不是拽，是顺着劲儿走。”

然后一条条非常规则的面条下锅了。

整整齐齐，不长不短，不宽不细。

两人：“……”

我去了。

好像有点难度。

但难不倒沈墨尘，一眼就会了。

田曦微倒是歪着脑瓜子，一脸问号。

桌上很快端来两碗刚做好的手撕面。

汤里飘着葱花和油泼辣子，热气直往上冒。

田曦微低头闻了闻：“好香啊。”

沈墨尘拿筷子挑了一根，抿了一口：“面筋道，火候对了。”

“哈哈哈。”

师傅看着两人吃面，笑着点了点头。

没人不喜欢有人认可自已的手艺。

吃着，田曦微问道：“这个面，怎么撕出来还这么整齐？”

王师傅笑：“等会儿你就知道了。先看，再学。别上来就逞能，很多人第一步就把面扯断了。”

“那我先记着。”田曦微乖乖点头。

吃完饭。

开始学习！

看了好几遍，沈墨尘打算试一试。

然后面团在他手底下服帖得很，揉、按、拉、撕。

面条分得整整齐齐，粗细也差不多。

王师傅点头：“行，第一遍就这样，挺少见。”

王师傅看乐了。

“可以啊，小伙，厉害厉害。”

“还是师傅教的好。”

“哈哈哈！”

沈墨尘把第一份面放进锅里，转头看向她：“到你了。”

田曦微把袖子往上一捋，走到案板前，先搓了搓手。

“行，我试试。学不会你别笑我。”

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