第375章 巅峰对决·巴黎篇，让-皮埃尔的第一道菜给了陈扬一个措手不及（2/2）

陈扬端出的，是他在陈安那间逼仄的公寓里完成最终改良的“鹅肝麻婆豆腐”。

当这道菜被呈上长桌时，极具视觉冲击力的红亮色泽与扑面而来的浓郁香气，瞬间抓住了评审们的感官。法式顶级鹅肝被切成与豆腐完全一致的方块，在滚烫的红油中微微颤动。

这道菜的精髓，在于陈扬在起锅前的最后三秒，精准地滴入了几滴白葡萄酒醋。

评审们开始品尝。鹅肝的绵密丰腴与豆腐的滑嫩在口腔中交织，四川豆瓣酱的炽烈被白葡萄酒醋那极其隐秘的果酸味巧妙地切割、融合，形成了一种冰炭同炉般剧烈的味觉碰撞。法式的优雅与川菜的霸道，在这一刻实现了奇迹般的共存。

然而，评审团的反应却出现了罕见的两极分化。

四位法国籍评审频频点头，他们在打分板上毫不犹豫地写下了高分。其中一位评价道：“这是一次无比勇敢的文化对话，陈先生展现了惊人的融合天赋。”

但在长桌的另一端，两位亚洲籍评审——一位日本美食家和一位新加坡华裔食评人，却眉头微皱。

新加坡评审放下筷子，轻声叹息：“鹅肝的油脂太具侵略性了。虽然酸度做了一定的平衡，但它终究还是稀释了麻婆豆腐那种市井的、草莽的本真性。这是一道好菜，但它妥协了。”

第一轮的品鉴结束。虽然具体分数尚未公布，但通过评审们的细微表情和现场窃窃私语的氛围，敏锐的人都能得出一个非官方的预估：让-皮埃尔的花椒冰淇淋，凭借着颠覆性的创意和纯粹的技术，以微弱的优势领先于陈扬的鹅肝麻婆豆腐。

短暂的休息时间里，陈扬站在灶台前，低头看着自己准备的食材。

他明白了亚洲评审那句“妥协了”的含义。在敌人的主场，试图用敌人的语言去讨好对方，注定落于下风。让-皮埃尔用极致的法国技术解构了中国香料，而他却试图用中国技法去附和法国食材。这条讨巧的融合路线，走不通。

陈扬的目光逐渐变得冷峻，骨子里的那股傲气被彻底激发出来。他决定不再做任何让步，不再追求所谓的“文化融合”。他要用最纯粹、最极致的中餐底蕴，去实施最正面的碾压。

他的第二道菜，将是技近乎道的——“开水白菜”。不加一丝多余的粉饰，只拼火候、刀工与对味道的绝对掌控。

就在陈扬下定决心的那一刻，他抬起头，视线恰好越过长桌，与对面的让-皮埃尔撞在了一起。

法国老人的眼神中没有挑衅，也没有胜利者的傲慢，只有一种顶级厨师之间才懂的无声确认——热身结束了，接下来，才是赌上毕生骄傲的真正较量。

陈扬微微颔首，让-皮埃尔也敛去了嘴角的微笑。

两人几乎在同一秒钟，干净利落地转身，背对背走向了各自的灶台。十二台摄像机在导播的精准切换下，同时拉远，将这充满张力的一幕定格为转场镜头，通过卫星信号，传向了世界的每一个角落。