第315章 真正的麻婆豆腐（2/2）

苏牧嘴角微挑。

“看好了。”

“厨艺是进步的，故步自封可不是什么好事。”

“什么叫极品豆腐极其严苛的八字箴言。”

苏牧抓起装满菜籽油的陶罐。

倾斜着倒下。

刺啦！

滚烫的菜籽油在锅中翻腾。

苏牧的声音清晰的传遍全场。

“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活！”

土灶里的柴火烧得劈啪作响。

苏牧转身走到旁边的水缸前。

净手擦干。

玄铁菜刀在指尖转了一圈。

稳稳落入刀架。

灶火映红了他平淡的面庞。

苏牧单手握住铁锅把手。

铁锅在烈火炙烤下迅速升温。

他拿起粗陶油罐。

金黄的菜籽油顺着罐口倾泻而下。

刺啦！

油温刚起。

苏牧抓起案板上备好的野猪肉沫。

尽数倒入锅中。

铁勺在锅底快速翻炒。

原本红润的肉沫在热油中迅速收缩变色。

油脂被高温逼出。

肉沫边缘翻卷泛起金黄。

浓郁的肉脂香混合着菜籽油的特殊香气冲天而起！

胖厨子扒在门框上拼命往里挤。

这纯粹的肉香让他喉结疯狂滑动。

他瞪大眼睛盯着那口锅。

肉沫煸炒至干香酥脆。

苏牧手腕轻挑。

旁边大碗里那勺刚出缸的暗红豆瓣酱被尽数刮入锅中。

那一勺暗红色的豆瓣酱落入滚油。

原本清澈的油底瞬间沸腾。

蚕豆碎粒在热油的激荡下翻滚。

深红色的色素被高温萃取。

彻底染红了整锅热油。

这是历经系统时间加速沉淀的极品调料。

大唐这片土地上从未出现过的降维打击。

辣椒的暴烈被时间驯服。

转化成醇厚绵长的酱香。

难以言喻的复合香味在后院彻底炸开！

辣椒的辛辣交织着蚕豆发酵后的酯香。

浓稠的酱汁包裹住每一粒酥脆的野猪肉沫。

浓烈的气味直接翻过驿站的围墙。

朝着整个剑门关军镇席卷而去！

胖厨子这辈子跟大豆打交道。

他根本无法理解为什么豆子发酵后会产生如此恐怖的香气。

他拼命扒拉着门框。

指甲在木头上抠出深深的抓痕。

门外挤满的甲士齐刷刷张大嘴巴。

几百号人集体吞咽口水的声音汇聚在一起。

动静大得连墙头的野猫都吓得窜进了草丛。

李泰光着脚丫子站在粗木盆旁边。

魏王殿下刚刚才干下去三大碗米饭。

这会儿闻到那红油酱香。

肚子里居然又传来雷鸣般的咕噜声。

他两百多斤的肥肉剧烈颤抖。

两眼发直地盯着那锅红彤彤的汤汁。

恨不得直接把脑袋扎进锅里。

苏牧神色平淡。

顺手抄起旁边熬煮多时的猪骨高汤。

乳白色的汤汁倾入锅中。

与红油豆瓣瞬间融为一体。

汤底呈现出极具视觉冲击力的橘红色。

大火催动下。

锅内迅速沸腾。

大泡套着小泡咕噜噜翻滚。

苏牧端起装满嫩豆腐块的木盆。

手腕倾斜。

白嫩的豆腐块顺着盆沿滑入红汤之中。

原本平静的豆腐在沸腾的红汤中上下浮沉。

嫩豆腐块在橘红色的高汤中翻滚。

豆腐自身的孔隙在高温下缓缓打开。

疯狂吸收着鲜美的汤汁。

表面染上绯红。

水汽蒸腾。

高汤的鲜美被彻底激发。

这已经不是在做菜了。

这是在给食材赋予全新的生命！